Vous avez préparé une belle mayonnaise maison. Elle est onctueuse, brillante, presque insolente de réussite. Et puis la grande question
Peut-on congeler de la mayonnaise maison sans la rater ? la réponse simple Lire la suite »
Quand le jardin déborde, que le panier du marché menace de s’effondrer sous une montagne de haricots verts, ou que
Il y a un petit drame qui se joue dans beaucoup de cuisines. Vous achetez une magnifique botte de coriandre.
Vous rentrez du marché avec un beau pavé rose orangé, brillant, presque glamour. Vous le posez au frigo avec la
Temps de conservation du saumon frais au frigo : l’erreur qui peut tout gâcher Lire la suite »
Vous avez vu un paquet de fromage à raclette survivre héroïquement à une soirée d’hiver digne d’un banquet alpin, et
Peut-on congeler du fromage à raclette sans perdre son goût ni sa texture Lire la suite »
Vous avez ouvert un paquet de jambon cru, dégusté trois tranches avec un morceau de pain, un peu de beurre
Quand on prépare une grande marmite de soupe maison, il y a souvent deux écoles. La première dit : «
Vous avez déjà ouvert votre réfrigérateur, regardé une boîte d’œufs qui approche doucement de la date fatidique, et pensé très
La viande hachée au congélateur, c’est un peu la roue de secours des repas pressés. Un soir de flemme monumentale,
Je m’appelle Noémie, et si vous me mettez un bouquet de basilic, de coriandre ou de persil entre les mains,
Congélation des herbes aromatiques : 7 astuces pour garder un maximum de goût Lire la suite »
