Équivalences et substitutions

Vous avez déjà eu ce grand moment de solitude en pleine recette, quand la fiche dit 6 g de gélatine

Vous ouvrez le frigo. Vous sortez les œufs, le café, les biscuits. Vous vous voyez déjà servir un tiramisu à

Vous êtes en plein milieu d’une recette. Les mains un peu farineuses, le saladier déjà lancé, la motivation au sommet.

Vous ouvrez le frigo. Vous sortez le chocolat. Les œufs sont là, la farine aussi, le moule vous regarde avec

Vous avez déjà eu ce moment de solitude devant une recette qui demande 20 g de levure fraîche alors que,

Vous ouvrez un placard, vous cherchez de la fécule de maïs, et là… rien. Le vide. Le désert. Le drame

Vous êtes en plein milieu d’une recette. La casserole chauffe. Le beurre frémit. Vous vous sentez l’âme d’un grand chef,

Vous ouvrez le frigo, vous sortez les pommes de terre, le plat à gratin, le fromage, l’enthousiasme… et là, drame

Vous avez une recette sous les yeux. Elle demande 100 g de sucre. Mais dans votre placard, c’est le miel

Vous êtes en train de préparer une sauce. Tout va bien. L’oignon dore, la crème frémit, les champignons sentent déjà