Équivalences & substitutions

Laissez-moi deviner : vous pensiez que la crème fleurette était réservée aux chefs étoilés un brin snobs, ou alors à […]

Vous voilà devant vos fourneaux, la tête pleine de bonnes idées, prêts à mitonner un gâteau aérien ou à épaissir

On a tous déjà bavé d’envie devant ces desserts parfaits, nets, brillants… et surtout impossibles à réaliser à la maison

Bienvenue à tous les becs sucrés, pâtissiers du dimanche ou véritables aventuriers du fouet électrique ! Aujourd’hui, je t’embarque dans

Imagine : tu es en pleine préparation de ton dessert signature, tout va plutôt bien, l’odeur du sucre chatouille tes

Bienvenue dans la jungle (pas de gélatine, rassurez-vous) des équivalences entre gélatine en poudre et feuilles ! Si tu es