Technique pour chemiser un moule à cake : l’astuce simple pour un démoulage parfait à tous les coups
Il y a des petits gestes en cuisine qui changent tout. Pas forcément ceux qui font lever les foules comme […]
Il y a des petits gestes en cuisine qui changent tout. Pas forcément ceux qui font lever les foules comme […]
Le magret de canard, c’est un peu la rock star des viandes. Il a du caractère, il impose le respect,
Vous voyez la scène. Une belle table de mariage, des fleurs qui tombent juste comme il faut, des verres qui
Vous êtes en pleine préparation d’un gâteau. Le beurre est mou, les œufs sont à température ambiante, votre bonne humeur
Vous ouvrez le frigo. Vous sortez les œufs, le café, les biscuits. Vous vous voyez déjà servir un tiramisu à
Par quoi remplacer la mascarpone dans un tiramisu sans perdre son onctuosité Lire la suite »
Vous préchauffez votre four, vous rêvez déjà d’un gratin doré, d’une tarte aux pommes ultra croustillante ou d’une pizza maison
Il y a des jours où l’on rêve d’une pizza maison avec une pâte croustillante, dorée, presque insolente de perfection.
La poule au pot sauce blanche, c’est un peu le grand classique qui traverse les générations sans prendre une ride.
Je vais vous dire un petit secret de cuisine que j’adore partager: après un apéritif dînatoire, on a souvent deux
Je vais vous faire une confidence de cuisine que beaucoup connaissent sans toujours l’avouer: la ganache montée peut être une
Comment faire durcir une ganache montée : 7 astuces qui changent tout Lire la suite »